Propiedades Químicas y Funcionales

• Nombre químico: trimetilglicina.

• Fórmula molecular: C₅H₁₁NO₂.

• Peso molecular: 117.15 g/mol.

• Naturaleza: compuesto cuaternario de amonio.

• Solubilidad: alta en agua, estable a pH neutro.

• Estabilidad térmica: resiste procesos de granulación y peletización.

Mecanismos de Acción

1. Donador de metilo

   • Sustituye parcialmente a la colina y metionina en el metabolismo.

   • Contribuye a la síntesis de carnitina, creatina y fosfolípidos.

   • Mejora el balance de metilación en el hígado, favoreciendo la detoxificación de homocisteína.

2. Osmólito

    

   • Regula el equilibrio osmótico celular.

   • Protege proteínas y enzimas frente a la desnaturalización inducida por estrés térmico o salino.

   • Mejora la estabilidad intestinal bajo condiciones de desafío (estrés hídrico, dietas altas en sales).

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 Aplicaciones Estratégicas en la Industria 

• Sustituto parcial de metionina y colina → ahorro en costes de formulación.

• Mejora de la rentabilidad en climas cálidos gracias a su acción como osmólito.

• Aditivo multifuncional → nutricional, fisiológico y tecnológico (atrayente).

• Aplicaciones en piensos premium: nutrición libre de antibióticos, dietas funcionales y sostenibles.

Ventajas Competitivas

• Eficiencia económica: permite optimizar el uso de aminoácidos esenciales caros.

• Sostenibilidad: reduce emisiones de nitrógeno al mejorar el aprovechamiento proteico.

• Versatilidad: aplicable en aves, porcino, rumiantes y acuicultura.

• Compatibilidad tecnológica: estable en procesos de fabricación de piensos.

Consideraciones de Uso

• La elección entre betaína anhidra y betaína HCl depende de la aplicación:

  • Anhidra: mayor estabilidad, uso extendido en todas las especies.

  • HCl: aporta además efecto acidificante en piensos.

• No sustituye completamente a metionina o colina, pero reduce la dependencia de estas materias primas.

• El efecto es más evidente en condiciones de estrés calórico o dietas formuladas al mínimo coste.