1. Harinas Enriquecidas, Fortificadas, Especiales y Funcionales.
La harina es uno de los alimentos más importantes para los seres humanos y la materia prima básica de los productos de harina y panadería. Debido a su amplia
distribución geográfica, su gran aceptabilidad, su buena estabilidad y sus buenas características de procesamiento, la harina de trigo será un portador apropiado para proporcionar micronutrientes a
los seres humanos. En el mundo, la fortificación nutricional obligatoria de la harina se está convirtiendo en una tendencia de consumo insoslayable.
2. Fideos y Pasta y otras preparaciones con marcado carácter funcional/nutricional.
Los productos de harina y sémolas, son el alimento más consumido en la vida diaria de las personas, pero con la mejora de los sistemas del procesamiento de la harina,
algunos nutrientes del trigo se pierden gravemente. Según los resultados de estudios sobre nutrición, las personas en algunos países y regiones generalmente tienen deficiencia de algunos
nutrientes como vitaminas y oligoelementos en sus dietas. La mejor manera de complementar estos nutrientes es utilizar fideos y pastas como alimento básico para mejorar la nutrición. Además, puede
resolver los problemas de estructura nutricional única y falta de variedades nutricionales que un aporte exclusivo de carbohidratos y fibra puede considerarse insuficiente
3. Galletas Fortificadas, Enriquecidas, Nutricionales, etc. (Hierro principalmente)
Con el desarrollo de la sociedad, la gente prestará cada vez más atención a la relación entre la dieta y la salud, y la composición nutricional convencional de las
galletas y productos de galletería, no ha podido satisfacer las necesidades incrementales de las personas consumidoras. Las galletas que aporten calcio, hierro y vitaminas conforman para la industria
un campo prometedor.
El hierro constituye un aporte fundamental en la industria Galletera, pues la práctica totalidad de los productos están fabricados a base de cereales. Los cereales son
ricos en Ácido Fítico (Fitatos), un secuestrante natural del hierro en el proceso digestivo, que puede reducir la presencia de este mineral esencial en el organismo. Por ello, la suplementación de
éste, en sus diversas formas galénicas de presentación, resulta indispensable.
4. Avena nutritiva (Ready to eat/Listo para comer)
La avena era la opción preferida para un desayuno saludable, con siete vitaminas, hierro, zinc y calcio y más proteínas que el trigo. La cantidad adecuada de vitaminas
y oligoelementos que necesita el cuerpo humano se agrega al cereal para que sus componentes sean más científicos y proporcionales a los diferentes grupos de consumidores, lo que lo convierte en la
mejor opción para que los estudiantes tengan comidas adicionales entre clases y para las personas que trabajan por la mañana y por la noche.