Qué son y por qué importan

Las ciclodextrinas son oligosacáridos de origen vegetal (maíz/patata) obtenidos por vía enzimática. Su estructura en anillo, con exterior hidrofílico e interior lipofílico, actúa como “cavidad huésped” capaz de incluir moléculas lipofílicas sin modificarlas químicamente (complejos de inclusión reversibles por fuerzas de Van der Waals).

Ventajas que generan valor (I+D, Regulatory & Marketing)

• Estabilidad & solubilidad: Mejoran la estabilidad y la solubilidad acuosa de compuestos, reducen volatilidad y enmascaran sabor/olor no deseados (ideal para activos sensibles).

• Alimentos & bebidas: Alternativa de origen vegetal para estabilizar emulsiones O/W; coadyuvante de batido para proteínas líquidas o en polvo, posibilitando mousses sin grasa ni proteína láctea. También útil para estabilizar aromas, enmascarar amargor y aumentar la biodisponibilidad de ingredientes activos.

• Salud & nutrición: La α-ciclodextrina cuenta con un beneficio de salud reconocido por la UE relacionado con la reducción del incremento de glucosa en sangre tras comidas ricas en almidón (sujeto a condiciones y etiquetado aplicable).

• Farmacéutico & consumer care: Optimiza perfiles de sabor/olor y facilita el vehiculizado de APIs y cosméticos al mejorar su desempeño en agua.

• Bioprocesos & materiales: Útiles en fermentación para extraer productos lipofílicos; en polímeros y pinturas ayudan al control reológico y como auxiliares de proceso.

Por qué CYCLOSOL® (ND Pharma & Biotech)

• Gama completa y grados adecuados: Farmacéutico (CYCLOSOL® Pharma), alimentario (CYCLOSOL® Food) y técnico estándar.

   

• Portafolio profundo de moléculas base y derivados para ajustar rendimiento, sabor, solubilidad y coste en cada proyecto.

   

• Soporte 360º: Equipo técnico-científico y legal que acompaña desde el diseño del complejo de inclusión hasta el dossier de calidad y el cumplimiento de etiquetado/reclamaciones.

   

Casos de uso y Aplicaciones

• Bebidas funcionales: Enmascarar notas amargas y estabilizar aromas cítricos; mejorar la biodisponibilidad de extractos vegetales.

   

• Lácteos/plant-based: Espumas y mousses “cleaner” con mejor estabilidad y sin grasa añadida.

   

• Cápsulas y jarabes: Reducir olor/sabor de APIs, incrementar solubilidad y estabilidad.

   

• Fermentación & extractos: Extracción selectiva de metabolitos lipofílicos con procesos más limpios.

   

• Pinturas/polímeros: Aditivo para control reológico y auxiliares de polimerización.