A TODOS NOS ENCANTA CREAR y NOSOTROS CREAMOS
CaroSTARTM
CaroSTARTM es una nueva experiencia de sabor y textura increible a partir de un producto destinado a reemplazar el chocolate sin cacao, pero con un concepto respetuoso con el medio ambiente.
Basado en fibras vegetales de cultivo sostenible, y otros ingredientes naturales, el Carob, ingrediente principal que conforma CaroSTARTM se procesa mediante un innovador método similar al utilizado en la obtención, procesado y acondicionamiento del Cacao.
Esto crea una textura suave y aterciopelada, llena de sabores muy similares al chocolate, y con una versatilidad idéntica al Cacao, lo que abre un mundo de posibilidades a productores, fabricantes, procesadores y empresas especializadas en Cacao y Chocolates, que tienen así la puerta abierta a infinitas variaciones en la formulación y composición de sus creaciones.
CaroSTARTM Flyer 2025_English
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CaroSTARTM
Se presenta en cuatro variedades de fabricación:
- Natural
- Toasted
- Brown y
- Dark
que se asemejan a las variedades representativas del polvo de Cacao en el mercado actual de consumo.
CaroSTARTM Flyer 2025_Español
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CAROSTAR TM
INTABIOTECH SL, compañía comercial de ND
Pharma & Biotech Company es una empresa ubicada en España, y altamente especializada en Sourcing & Supply y en la provision de todo tipo de ingredientes para alimentación, nutrición, industria química ybiotecnológica, bajo los auspicios de ND Pharma & Biotech Company (UK).
El clima de nuestro país es propicio para el cultivo del Algarrobo, y por tanto de la extracción de sus frutos, la Algarroba (Carob), especialmente en el área Mediterránea.
Inicialmente destinada a nutrición animal, en los últimos tiempos ha tomado relevancia este gran ingrediente vegetal natural, al ir descubriéndose sus
propiedades funcionales, nutricionales y benéficas, especialmente desde su clasificación como super-alimento y su entrada por la puerta grande en el mundo de la alimentación humana, en lo que ya constituye una multiplicidad de aplicaciones sin fin.
La diversidad de nuestros desarrollos en Sustitución de Cacao y Reemplazo, Extensión del Rendimiento, Mezclado y Escuela de
Sabor, aseguran que nuestros productos sean ideales para inspirar las creaciones más deliciosas e innovadoras, en un régimen favorable de contención y ahorro de costes, mientras se re-inventa el chocolate a través de la generación de productos sin cacao.
1 producto - 4 variedades de CaroSTARTM
En sus cuatro variedades de presentación; Natural, Toasted, Brown y Dark,
nuestro producto permite una funcionalidad superior a cualquier otro producto creado para la sustitución o reemplazo del Cacao en la producción y elaboración especializadas de chocolate y otras elaboraciones relacionadas.
CaroSTARTM NATURAL
• Reemplazo del Cacao Natural con notas de ámbar y melíficas, con un color ligeramente
amarronado cuasi dorado. Con dulzor natural intenso y vibrante el el ingrediente ideal para docenas de elaboraciones novedosas y deliciosas.
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CaroSTARTM TOASTED
• Reemplazo del Cacao Natural con notas de tipo ligeramente tostado y matices avainillados y de Floresta tropical. Rico en matices, dulzor natural que se potencia con la formulación clásica del Cacao y la adición de azúcar en las recetas.
CaroSTARTM
Gama de Colores Reales del Producto
Natural · Toasted · Brown · Dark
CaroSTARTM BROWN
• Reemplaza el Cacao en todo tipo de aplicaciones desde los
Pasteles a Salsas, Bebidas en General y Batidos o Combinados de Conformación,Chocolateados,
Helados, Galletas o Wafers. El resultado de formular con este ingrediente sorprenderá a expertos chocolateros como nunca.
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CaroSTARTM DARK
• Reemplaza el cacao muy oscuro (alta alcalinización) con un sabor neutro con matices
amargos y chicóricos, propio del Cacao cuasi puro, especial para amantes del chocolate. Resulta neutro en usos de baja carga y en todo tipo de aplicaciones. Especial para mezclas con otras
variedades o ingredientes. Espectacular resultado en formulación con azúcares y grasas y en la formación de especilidades "Chocolate-like".
Biotecnología Natural
Nuestra tecnología patentada de algarroba para recrear el cacao en polvo es única y está reconocida mundialmente.
Todo comienza cuando seleccionamos las mejores plantas y granos de algarrobo y los procesamos a través de un proceso autorizado de extracción de humedad a baja temperatura, y después pasamos por un proceso de tostado en secadores/tostadores especiales que nos ayudan a mantener intactas todas las propiedades nutricionales y funcionales, luego eliminamos las impurezas y para llegar a la harina final formulada, esta materia prima se mezcla con una fibra vegetal natural de bambú y plátano verde, también se tuesta y se homogeneiza con color y sabor natural para completar todos los matices sutiles del mejor cacao en polvo de origen natural que se pueden obtener.
Nuestra fórmula es una alternativa saludable al cacao en polvo, aunque el cacao en polvo mínimamente procesado tiene sus propios beneficios para la salud.
Dado que los ingredientes presentes en Nuestra Formy¡ula son naturalmente dulces, no es necesario agregar azúcar u otros edulcorantes al usarlo en sus productos finales y/o recetas favoritas.
El polvo de algarrobo, plátano o bambú natural y tostado generalmente se considera seguro para el consumo.
Si tienes mascotas y te preocupa que coman chocolate, te damos un dato curioso: el polvo de algarroba es apto para mascotas. No contiene altos niveles de teobromina, un compuesto tóxico para perros y gatos en grandes cantidades.
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