Calidad Confiable
Si busca productos de calidad, nuestra empresa le ofrece una oferta inigualable de referencias y productos, con calidad Premium y Ultra Premium para que los proyectos y productos que Ud. ponga en el mercado, estén fabricados con lo mejor de lo mejor.
Investigamos, Desarrollamos y Creamos productos y compuestos novedosos para mejorar la calidad de otros productos elaborados en Alimentación, Nutrición, Cosmética, y otros sectores industriales.
Nos especializamos en ingredientes y soluciones de alta calidad, adaptados a las neeisdades de los cleintes y operadores en los sectores de Alimentación y Nutrición, tanto Humana como Animal, Agrícola, Costméticos e Industrial, con un enfoque en la Seguridad, Innovación y Servicio Personalizado
DESCUBRA UN UNIVERSO DE SOLUCIONES PARA LOS DESAFÍOS A LOS QUE SE ENFRENTA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA CADA DÍA.
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intabiotech@intabiotech.com
Durante años, el ácido láctico ha desempeñado un papel clave en la seguridad alimentaria de las industrias de la carne y las aves de corral, ayudando a proteger la salud al reducir los patógenos humanos en la cadena de valor.
Como antimicrobiano natural, el ácido láctico y sus combinaciones, pueden utilizarse de muy diveras formas para alcanzar resultados excelentes en la conservación de alimentos y en el procesado de carnes, aves y demás de la industria cárnica.
Estas fórmulas, se pueden adicionar de diversos
modos con el objetivo reducir las cargas microbianas de patógenos como E. coli, Salmonella, Campylobacter y Shigella.
Nuestra línea
PRESERFOOD TM MEAT® está
formulada para mejorar la seguridad alimentaria de los productos cárnicos y extender su vida útil de modo significativo. Compuestos principalmente por lactatos y acetatos de origen natural, conforman
una fórmula exclusiva con alto poder de control bacteriológico. Así PRESERFOOD TM MEAT® reduce el crecimiento de bacterias causantes de descomposición al reducir la actividad del agua y alterar el metabolismo bacteriano por medio de un mecanísmo natural de destrucción
de estos patógenos denominado "disrupción eléctrica de la membrana celular".
Además mejora la calidad de la carne al obtener
la ternura y la jugosidad que es deseable en este tipo de materias primas alimentarias, al tiempo que aumenta el sabor salado en los productos procesados para que los fabricantes puedan reducir los
niveles de sodio (cloruros) de un modo más sencillo, obteniendo mejoras en las condiciones organolépticas de los productos comercializados sin comprometer la salud de los
consumidores.
Por último, los lactatos retardan la degradación
de la desoximioglobina en metmioglobina, elementos hemáticos de las carnes (relacionados con la degradación de ciertos componentes de la sangre de los animales de los que estas materias primas
proceden), lo que ayuda a mejorar la retención natural del color.
Esto es especialmente importante en la carne
elaborada, donde el uso de PRESERFOOD TM MEAT® puede preservar ese atractivo color rojo de la carne durante varios días más, en función del tipo de carne y tratamiento
realizado.
Los ácidos lácticos, lactatos y las formulas de la gama de soluciones basadas en Láctico de ND Pharma & Biotech co. y comercializados por nosotros, son ingredientes de alimentos y bebidas de origen natural que ofrecen múltiples beneficios a los fabricantes en una variedad de aplicaciones en una impresionante diversidad de mercados, incluidos productos lácteos, snacks y alimentos salados, repostería y confitería.
El ácido láctico, denominado así por su orígen como "ácido de la leche", fue refinado por primera vez a partir de leche agria por Carl Wilhelm Scheele en 1780.
Es producido de manera natural a través del trabajo de un grupo de bacterias, los Lactobacilos, muy utilizados en importantes aplicaciones en alimentación y salud, (prebióticos, probióticos, fermentación, etc., lo que presenta un sabor ligeramente ácido que complementa al de los lácteos y es muy útil para promover la estabilidad microbiológica y una mayor vida útil de los productos en los que se utiliza
Nuestro ácido láctico se extrae de la fermentación natural del azúcar, de modo que se evita el origen lácteo de los productos, y con ello, la posibilidad de que puedan poseer propiedades alergénicas indeseables. Como ingrediente de alimentos y bebidas, el ácido láctico y sus derivados y formulaciones se utilizan mucho más allá del segmento de los productos lácteos, ya que actúan como conservante, acidificante, potenciador del sabor, mejorador de texturas y palatabilidad, ternura y presencia de los alimentos además de reforzar las cualidades organolépticas de los mismos.
No existe ninguna otra forma más NATURAL de lograr un avance tecnológico tan importante en Seguridad Alimentaria en aquellos productos donde su uso está autorizado, especialmente preparados de carne.
ACRYLFASTTM ® es mucho más que un potenciador del sabor. Se utiliza para reducir los niveles de acrilamida en productos fritos y
tostados a base de aperitivos salados, como las patatas fritas, sin que pierdan su textura extra - crujiente.
Este producto natural a base de enzimas y minerales está diseñado para interrumpir la formación de acrilamida durante el proceso de fritura. Puede reducir los niveles de este compuesto en
productos que contienen un alto porcentaje de almidón y que deben ser procesados térmicamente hasta en un 80 %.
Cuando se utiliza durante el paso de lavado, también puede mejorar la textura y crujencia. En la etapa de escaldado, actúa para restaurar la firmeza.
Es una fórmula natural, rentable, no modificado genéticamente y no corrosivo, llegando a mejorar el color general de los productos en los que se aplica y reducir las "manchas" marrones, sin afectar a
otros atributos sensoriales del producto final.
Nuestra gama de productos se utilizan en panadería y confitería para aportar acidez, equilibrada con azúcar o edulcorantes de alta intensidad. Pero la forma en que se logra el equilibrio ácido/dulce puede generar problemas de estabilidad que comprometen la vida útil del producto.
Intabiotech presenta una cartera de productos e ingredientes naturales para lograr sabores específicos y evitar problemas de
estabilidad.
Nuestros desarrollos ayudan a crear sabores limpios y duraderos en estos sectores del mercado y alli donde se precisen cualidades tecnológicas especiales en el producto final.
T. Estas mezclas personalizables están formuladas para ayudarlo a lograr la acidez que desea mientras mantiene un pH estable; también pueden mejorar los sabores y limitar el riesgo de
degradación de los demás ingredientes, lo que compromete la vida útil del producto.
Hable con nuestros expertos sobre los beneficios que podemos aportar a su próximos desarrollos alimentarios.
PUREWHITE TM ® está diseñado específicamente como un producto mineral natural de usos múltiples en la industria alimentaria. .
Permanece estable incluso en condiciones cálidas y húmedas, lo que ayuda a que su producto mantenga su apariencia atractiva y uniforme. Incluso mantiene la estabilidad de los productos a los que se
aplica, desde lácteos, cárnes y derivados, caramélos, coatings, etc.
Es posible agregar valor nutricional a los productos de todo tipo sobre los que se aplica, al constituír un aporte de cálcio natural mediante la fortificación por medio del producto, siendo posible
etiquetarlo como "Fuente de cálcio".
Nuestras marcas PUREWHITE TM ® y PUREWHITE TM MEZCLA ®, incluyen minerales y vitaminas de sabor neutro que diferencian los productos a los que se incorporan y aumentan su atractivo para los consumidores contemporáneos, tan preocupados por la salud natural y la nutrición libre de tóxicos.
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FortiMax ™ es un antimicrobiano de arginato láurico con certificación GRAS (FDA), elaborado con ingredientes de origen natural y registrado y aprobado como seguro en la UE con el número E-243. FortiMax™ es un potente agente antimicrobiano de grado alimentario cuyo ingrediente activo principal es el arginato láurico (LAE). Optimizado para una máxima estabilidad, es un antimicrobiano de amplio espectro eficaz contra patógenos transmitidos por alimentos como Listeria, E. coli, Salmonella y bacterias de descomposición.
Regulación
En la Unión Europea, su uso está autorizado por el Reglamento (UE) n.º 506/2014 para productos cárnicos tratados térmicamente (excepto salchichas emulsionadas, salchichas ahumadas y pasta de hígado) en una dosis de 160 mg/kg. Esta misma dosis se aplica en Israel y Turquía. En otros casos, cuando su uso no está autorizado en la Unión Europea, puede emplearse en productos destinados a la exportación fuera de la UE. En otros países, como EE. UU., México, Colombia, Australia, Nueva Zelanda y Canadá, la dosis habitual es de 200 mg/kg.
En EE. UU., se considera un adyuvante cuando se utiliza en una dosis de 44 mg/kg en la superficie del producto o cuando se aplica a carne fresca. Por lo tanto, es una solución de etiqueta limpia. En el CODEX ALIMENTARIO, su uso está aprobado para productos cárnicos, quesos y pescado en una dosis de 200 mg/kg.
Beneficios
FortiMax ™ cuenta con la certificación GRAS y está aprobado para su uso en EE. UU., Canadá y México, entre otros territorios y países. FortiMax ™ es un potente antimicrobiano conocido por reducir diversos patógenos transmitidos por alimentos y bacterias causantes de descomposición, proporcionando la etapa inicial de eliminación en el proceso de producción y envasado de alimentos, equivalente a la pasteurización in situ, lo que reduce significativamente la carga bacteriana en los alimentos. Al combinarse con otros conservantes naturales, puede mejorar sustancialmente la seguridad alimentaria y la vida útil sin afectar el sabor ni las propiedades sensoriales de los alimentos.
FortiMax TM es un agente antimicrobiano de alto rendimiento y rentable,
seguro para ser utilizado en una variedad de aplicaciones alimentarias.
From Enzymes to All-Natural ingredient variety solutions We create and designed a number of products that can impressed and satisfy all your current and future needs within the industry.
No matter the time in the business or your experience, we have one or maybe more solutions for every and one of the needs and problems you´ll need to solve.
From acidification to routine texturization or natural conservation and biodeterioration prevention, we want to put our Scient at Your Service.
DESARROLLAMOS TECNOLOGÍA PARA QUE USTED PUEDA DESARROLLAR SU NEGOCIO.
IMPRESIONE A SUS CLIENTES CON PRODUCTOS SOFISTICADOS Y
NATURALMENTE PROTEGIDOS.
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· PRESENCIA
· TEXTURA
· SABOR
· CALIDAD
· PALATABILIDAD
· DURACIÓN
· SEGURIDAD
Las soluciones de ND Pharma & Biotech para este segmento, son bien conocidas por los operadores
industriales del mercado, y naturalmente adecuadas para la acidificación de productos lácteos, como leche, yogures o quesos frescos. La acidificación ayuda a reducir el tiempo de fermentación y
disminuye la incidencia de la formación de incrustaciones por precipitación durante el procesamiento. Debido a que los componentes de nuestros productos, por lo general, están presentes de
forma natural en la leche y en los propios productos lácteos, por lo que no sólo proveemos de protección y vida útil extendida a éstos, con altos estándares de seguridad alimentaria, sino que además
complementa el perfil de sabor de los productos lácteos con su intensidad ligeramente ácida, tanto como el perfil nutricional de los mismos, al ser sin más, ingredientes naturales que son en sí
mismos nutrientes esenciales en toda dieta.
PRESERFOOD MILK & DAIRY (PRESERFOOD TM LÁCTEO) por
ejemplo, es el conservante natural a base de aminoácidos que provee una estabilidad de la leche de partida, sin alterar su composición, de hasta 21 días de estabilidad microbiológica y control del
biodeterioro de esta materia prima, (Estudios controlados y realizados por la Autoridad Alimentaria de Polonia (UE) y monitorizados por el Inspector General Veterinario de este Estado Miembro de la
UE).
Para obtener más información sobre las formas en que podemos mejorar y proteger su producto lácteo, consulte
con un miembro de nuestro Equipo Comercial o Técnico.
Designed and Engineered to let you take the most competitive advantages within the Industry Standards and Demands in terms of Food Safety, Quality, Health and Preservation, we offer you a large array of meat and meat products solutions, from Fresh Meats to Poultry and/or Processed Meats, including but not limited to Meat Processing Specialties.
We can make the most for You within the field.
For a more natural, sustainable, environmental and health compromised Meat Processing Industry for the years to come... Choose Us!
Habla con nosotros para conocer qué soluciones podemos aportarte, sus aplicaciones y ventajas
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Y uno de nuestros Técnicos y Expertos podran asesorarte en aquellas necesidades y desfíos que existan para ti.
··Non OGM ingredients
· Additive Free
· Natural Origin
· Allergen Free
· Simple and Easy use
· Consumer-Friendly
· Enhanced Nutritional Profiles
· Quality Assured in all steps
Clean and consumer-friendly labelling and declaration in a variety of applications as:
• Bakery
• Processed meats
• Sauces
• Ready meals
• Desserts
• Snacks
• Breakfast Cereals
• Sport Nutrition
• Infant Formulas
• Functional Foods
• Performance Foods
BINDERMeat™ es una de estas soluciones, diseñada específicamente para mejorar la textura, el rendimiento y la suculencia de la carne, sin añadir un número E, en especial los fosfatos, ampliamente utilizados hasta la fecha. Hemos desarrollado BINDERMeat™ para sustituir los fosfatos en diversas aplicaciones en elaborados cárnicos.
Además, la formulación garantiza la continuidad de su proceso. Somos expertos en ingredientes alimentarios funcionales y, por lo tanto, comprendemos la función de los fosfatos y estamos en la mejor posición para imitar sus propiedades, a la vez que optimizamos las declaraciones de las etiquetas.
Dado que la tendencia de las etiquetas limpias no deja de crecer, seguiremos desarrollando nuestra gama de sustitutos de fosfato para ofrecer una mejor experiencia de consumo en este sector en constante crecimiento. BINDERMeat™ es la opción ideal para sus necesidades de sustitución de fosfato.
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